家乡味道～槟城虾面

          女儿喜欢吃面，只要做得好吃，哪怕分量再大她也可以“消灭”。相比较，她对米饭的热爱就没有这么强烈了，常常一碗饭吃下来，就是一个小时，而且还是在妈咪三催四请的情况下！

          为了她，这天妈咪在这样炎热的夏季，躲在厨房里忙碌了整个早上，在全身冒汗的情况下，给她做了她最爱的～槟城虾面。

          槟城虾面的主料是虾和面，然而主角却不在虾，也不在面，而是汤。要先把虾去壳，然后再用虾壳爆香后加入骨头熬汤。熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后加入熬过的骨头汤，撒上爆香的葱花、蒜末等虾面香料，才成为虾面的汤头。

女儿喜欢的虾面～～

左手香菜、右手蕹菜，

还有鸡蛋、肉丝和鲜虾，

配上热腾腾、味道鲜美的汤底，

再撒上爆香的葱花，

有没有流口水呢？

离乡背井，也许只有乡味，

才足以温暖想家的胃，想家的心。

 

膳食食疗：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 虾富含磷、钙、对小儿有补益功效。（网络资讯）