健康迷你油条

     

刚出锅的油条，酥脆的外皮，里面又很软，好吃！


       油条，是女儿的最爱。几年前住在美里（Miri）时，每个周末女儿都会很早起床跟着妈咪一起去菜市场 ，因为菜市场旁边有一个卖油条和豆浆的档子，但一定要去得早才有，为了可以吃到新鲜炸出来的油条，她觉也可以不睡，一早就爬起来，跟着妈咪去菜市场排队买油条。    

      那档子卖的油条真的很好吃，焦脆喷香，无论是干吃，还是蘸着豆浆吃，都那么美味，那可能是女儿小时后最美味的早餐回忆了。

        妈咪知道，外头卖的油条，为了好吃，所以做油条时都会用明矾，而明矾吃多了会影响孩子的智力发育，虽然不是天天吃，但还是要注意。加上，炸油条的油，很多都是回锅油，所以妈咪也不常让她买。

      可是，现在来到了科威特，就算想买都没得买了。为了能让孩子可以吃到她喜欢的食物，妈咪唯有自己下手做。这个油条的配方，很久以前就有了，而且是久得忘了是从那儿得来的，但却是第一次做，整体上还是满意的，女儿和小公主也很喜欢。


因为是做给孩子吃的，
所以妈咪特地做成了迷你油条，
这迷你油条的长度是普通油条的三分之一！

材料：
高筋面粉 230g  （我用普通面粉）
水 120g
糖 6g
酵母 4g
油 10g
泡打粉 1/4匙
盐 1/4匙



      为了节省时间， 我是前一天晚上把面团和好放在冰箱里冷藏发酵，第二天早上起来把面团取出回温，加了泡打粉和盐水再揉匀，醒了20分钟后就可以切割去炸了。这样，就不用花上时间等面团发酵。