孩子的便当～菜馅包子

      

      女儿和小公主很喜欢吃饺子，因为她们喜欢饺子里头的香菇味道和虾子的鲜甜。这次妈咪依然用了香菇和鲜虾来给她们准备便当，而且还加了各种蔬菜下去，但是换了个吃法，给她们做了这个营养丰富的菜馅包子。

           准备了各种不同颜色的馅料：白菜、罗卜、玉米、四季豆、香菇、黑木耳、香菜、芝麻、鲜虾和鸡肉。再加入适量的胡椒粉、香油、盐和糖调味。

 

        各种不同颜色的蔬菜，用朴实的包子皮包装一下，它就变身成为一道营养又爽口的面食～菜馅包子。香菇味浓、蔬菜爽脆，还有提鲜又补钙的鲜虾，味道好极了。

 

        第一次捏包子，书上说，“将包皮从边缘拉起至中央后，左手托着包皮，右手以中心为基准点，逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可”呼啦啦，这看似简单的步骤，可是却让妈咪捏得满头大汗，加上妈咪又特意的把包子包得小小的一个，更是难上加难！出来的成果就是这个样子，勉强及格吧？

 

虽然妈咪做的包子外表不美观，但是很好吃哦！

 

包皮很Q，又不会太厚，肉馅也很香很嫩。

包皮材料：
面粉 400g、水 250cc、糖 5g、酵母 5g、白油 少许、发粉 1小匙

包皮做法：
1. 将粉类、糖、和酵母拌均匀，再慢慢加入水搅拌成光滑面团。

2. 面团加入白油后，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3. 将发酵好的面团取出，压去所有空气，再分成小面团，休10分钟。

4.把小面团擀平，面皮的边缘要比中间的薄。

5.包入馅料及收口。（这部分是最难的，包得我手忙脚乱！）

6. 让包子再次休10分钟，然后放进蒸笼里蒸大约8-10分钟。

7. 关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子，以免包子回缩。

 

做了菜馅包子之后，

女儿说，“妈咪，下回我们做叉烧包好不好？”

好、好、好，妈咪也喜欢吃叉烧包呢，

问题是，我们要去那里买叉烧？？