秋雨～巧克力面包卷

       早上，还躲在被窝里就已听到窗外的秋雨在悠悠然地下着，淡淡的冷漠，笼罩着整个房间。这样的天气，躲在被褥里是最舒服的，但身旁的闹钟提醒我此刻还有很多事要做，唔，该是时候起床给孩子准备早餐和便当了。

        厨里的一罐巧克力酱买了很久，一直都没去动它，因为自从自己亲手给孩子做便当之后，就很少到外头买土司，所以这罐巧克力酱就这样一直静静地收着，直到爹地说，再不吃的话，过期了就要扔掉咯！

为了不浪费食物，

所以就给孩子做了这个便当～巧克力面包卷。

        开始时，有点担心巧克力酱在烘烤时会溶解，

然后把整个面包都搞糊了，

可是，我的担心是多余的，

出炉后的面包卷是美美的，而且面包的口感也很棒！

        孩子喜欢吃软绵绵的面包，

这次用了烫种方法，

所以这个巧克力面包卷很松软，很好吃。

 

烫种做法：

75g滚水，50g高筋面粉，搅拌成团，冷藏12个小时。

面团材料： 高筋面粉 160g 普通面粉 40g 酵母 6g  牛奶 50g 蛋 1个 糖 50g 盐 少许 牛油 40g     做法： 1 除了牛油，将所有材料揉至面筋扩展，表明光滑。 2 加入牛油，揉甩至扩展及可撑薄膜的面团。 3 基础发酵至2倍大。 4 面团擀平，涂上巧克力酱，卷起分切成几分，把底部面团捏紧收口。 5 进行最后发酵，放入预热烤箱，180度，烤15分钟。