全麦香蕉蛋糕

         

      想到再过几天就要回去大马渡假了，厨房里还剩下一些全麦面粉和一大串的香蕉，所以今天下午和女儿窝在厨房里，一起做了这个全麦香蕉蛋糕。虽然卖相不是很好，可是口感还不错，重点是用全麦面粉比用普通面粉做的还要健康。

材料：

全麦面粉 240g

橄榄油 100g

苏打粉 半茶匙

葡萄干 半杯

香草精 半茶匙

香蕉 5条

白糖 60g

鸡蛋 2粒

盐 半茶匙

做法：

1.香蕉用叉子压成泥备用。

2.白糖、橄榄油、鸡蛋和香草精拌打成糊状材料。
3.把香蕉泥加入到材料糊中拌匀。
4.全麦面粉、苏打粉和盐直接筛到材料糊中。
5.用铲子轻轻拌均匀，以免面粉起筋。
6.把面糊入模，烤箱预热到180摄氏度，烤25分钟左右。