2012年5月6日

家乡的味道~槟城虾面

       周末去买鱼时,看到摆卖的大虾很新鲜,立刻就买了一公斤回来。新鲜的大虾,要怎么煮呢?呵呵,女儿说,当然是煮槟城虾面啦!

       爹地是槟城人,所以对自己家乡的美食有特别高的要求。虾面的汤底一点都不可以偷工减料,要用新鲜的虾壳和蒜末一起用油爆香,然后再加入高汤和各种材料,继续熬煮几个小时。


       准备好所有材料,注入滚烫的汤头,再撒上一点葱酥,鲜甜美味的槟城虾面煮好啦!唔,整间屋子里的空气都是很好闻的味道......这,就是家乡的味道!

大热天,吃这个带着微辣的虾面,担心女儿会发热,
所以妈咪又煲了清凉又滋润的“六味甜汤”
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